2007
10
OPEN
산정 오픈
분성산 자락에서 자연과 발효를 바탕으로 한 산정의 첫걸음을 시작했습니다.
발효식품관 개관
산정의 전통 발효식품과 장류를 소개하는 발효식품관을 개관했습니다.
본문 영역
HISTORY OF SANJEONG
걸어온 길
자연과 발효의 가치를 지키며
정성과 신뢰로 걸어온 산정의 시간
정성과 신뢰로 걸어온 산정의 시간
OUR JOURNEY
자연을 품고 시작한 산정,
시간과 함께 깊이를 더해왔습니다.
2007년 문을 연 백년명가 산정은 전통 발효식품을 연구하고, 좋은 음식과 품격 있는 공간을 만들기 위해 꾸준히 노력해 왔습니다.
발효식품관과 소금창고를 시작으로 식품관, 포토룸, 연회 공간, 3,000평 정원과 산책로까지 산정만의 가치를 넓혀가고 있습니다.
발효식품관과 소금창고를 시작으로 식품관, 포토룸, 연회 공간, 3,000평 정원과 산책로까지 산정만의 가치를 넓혀가고 있습니다.
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SINCE2007백년명가 산정 오픈
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FERMENTATION전통 발효발효식품관과 소금창고 운영
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DINING & EVENT연회·행사가족행사부터 국가 주요 행사까지
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WELLNESS3,000평정원과 산책로 조성
SANJEONG HISTORY
산정이 걸어온 시간
좋은 음식과 발효문화를 향한 산정의 노력은
오늘도 계속되고 있습니다.
오늘도 계속되고 있습니다.
BEGINNING
2007–2013
산정의 시작과 기반 구축
발효식품을 중심으로 산정의 철학과 기본 시설을 구축한 시작의 시기입니다.
2007
10
FERMENTATION
2007
11
FACILITY
식초관·소금창고 개관
천연 발효식초와 장기간 간수를 빼는 천일염을 관리하기 위한 전문 공간을 마련했습니다.
2008
11
OFFICIAL EVENT
대통령 직속 정책위원회 워크숍
대통령 직속 정책위원회 워크숍의 공식 행사와 만찬을 수행했습니다.
2010
05
DESIGNATION
경남관광협회 편의시설업 지정
방문객의 편의를 위한 시설과 서비스 역량을 인정받아 경남관광협회 편의시설업으로 지정되었습니다.
2010
07
RECOGNITION
모범업소 지정
위생적인 운영과 서비스 품질을 인정받아 모범업소로 지정되었습니다.
2013
09
HEALTHY FOOD
김해 건강음식점 지정
건강한 식재료와 조리법의 가치를 인정받아 김해 건강음식점으로 지정되었습니다.
GROWTH
2018–2023
식품과 연회 공간의 확장
식품 제조와 판매 기반을 마련하고, 연회와 가족행사를 위한 공간을 확장한 시기입니다.
2018
09
LICENSE
식품제조가공업 허가
산정의 발효식품과 가공식품을 체계적으로 제조하기 위한 식품제조가공업 허가를 취득했습니다.
2019
09
EXHIBITION
가족행사 박람회 개최
웨딩과 칠순, 팔순, 돌잔치를 위한 가족행사 박람회를 개최했습니다.
2020
12
LICENSE
즉석판매제조업 허가
산정의 발효식품과 다양한 식품을 직접 제조·판매할 수 있는 기반을 마련했습니다.
2022
01
PHOTO ROOM
포토룸 설치
돌잔치와 환갑, 칠순, 팔순 등 소중한 가족행사를 위한 포토룸을 설치했습니다.
2022
07
WEDDING
웨딩박람회 개최
예비부부와 가족을 위한 웨딩박람회를 개최하며 연회 서비스의 범위를 넓혔습니다.
2023
08
EXPANSION
식품관 확장 오픈
산정의 발효식품과 다양한 제품을 더욱 편리하게 만나볼 수 있도록 식품관을 확장했습니다.
NEW VISION
2025–2026
국가행사와 웰니스 공간으로의 도약
주요 국가행사 만찬 수행과 정원 확장을 통해 산정만의 새로운 가치를 완성해가는 시기입니다.
2025
10
NATIONAL EVENT
전국체전 주요 내빈 만찬장 운영
전국체전 기간 국무총리와 장관, 국회의원 및 다수 내빈을 위한 만찬장으로 운영되었습니다.
2026
07
WELLNESS GARDEN
정원 확장 및 산책로 조성
분성산의 자연환경을 더욱 가까이에서 느낄 수 있도록 정원을 확장하고 산책로를 새롭게 조성했습니다.
OUR VISION
산정이 이어갈 가치
전통 발효와 건강한 음식, 품격 있는 공간을 통해
산정만의 새로운 식문화를 만들어가겠습니다.
산정만의 새로운 식문화를 만들어가겠습니다.
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01청과 효소천연 과실 청과 효소를 활용하여 샐러드와 냉채,
무침요리를 위한 소스를 만듭니다. -
02특허 된장된장으로 삼겹바비큐를 숙성시키고
깊고 구수한 된장찌개를 조리합니다. -
03장아찌와 젓갈계절의 맛을 담은 장아찌와 젓갈을
정갈한 밑반찬으로 한 상에 올립니다.
THE JOURNEY CONTINUES
지나온 시간의 깊이를 바탕으로
새로운 백년을 준비합니다.
자연과 발효, 사람을 향한 정성을 지키며
산정은 오늘도 한 걸음씩 나아갑니다.
산정은 오늘도 한 걸음씩 나아갑니다.